Attività gastronomiche
Specialità da scoprire
Attivitàés gourmandes in Loira-Atlantica
La Loira Atlantica è anche una terra di tradizioni culinarie! Dal dolce al salato, ce n'è per tutti i gusti e i palati. Per il vino, ad esempio, c'è il Muscadet. Per gli amanti del formaggio, c'è il curénantais. A Guérande si possono anche visitare le saline. Per i più golosi, si può provare lo zenzero di Nantes o il petit beurre. Vi lasciamo scoprire cinque specialità culinarie della Loira Atlantica:
Il muscadet
Il Muscadet è il più grande vigneto monovitigno di Francia. È un vino bianco che è stato introdotto nei vigneti di Nantes nel XVII secolo, in 67 comuni. Si trova nelle aziende agricole intorno alle paludi di Sèvre, Maine, Grand-Lieu e Goulaine. Esistono circa 400 vigneti di Muscadet, distribuiti su 7.000 ettari di vigne. Il Muscadet ha diverse denominazioni che ne garantiscono la qualità e l'origine:
- Due denominazioni, Muscadet e Muscadet, garantiscono la qualità e l'origine del Muscadet.
- Due denominazioni regionali di origine controllata (Muscadet e Gros Plant du Pays Nantais)
- Una denominazione d'origine contr&eocirc;lée sub-regionale (Muscadet Sèvre Maine)
- Nove denominazioni comunali d'origine contr&eocirc;l& e (Muscadet)
Il Muscadet è un vino che si abbina perfettamente a crostacei e frutti di mare. È un vino leggero e fresco che può essere conservato per circa 2-5 anni.
Il Muscadet è un vino che si abbina perfettamente ai crostacei e ai frutti di mare.
Ci sono molte cantine che vi aprono le loro porte, quindi non esitate ad andare a conoscere i produttori!
Tra i nostri alloggi classificati Gîtes de France vicini alle aziende vinicole del Muscadet, troverete:
- Il gîte La Sansonnière à La Haye-Fouassière
- Le gîte Caribot à Le Pallet
- Le Gîte du Champs Cartier à Vallet
- Le gîte L'Abri des Vendangeurs à Vallet
- Le Domaine de la Grange à Mouzillon
Non esitate a dare un'occhiata agli altri nostri alloggi qui.
Sale
Il sale, lo consumiamo tutti! La raccolta del sale risale all'epoca romana. Guérande. Oggi ci sono più di 2.000 ettari di saline distribuiti su sei comuni (Guérande, Batz-Sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen e La Baule). Il sito di Guérande ha ricevuto numerosi marchi, che lo rendono un sito unico e protetto:
- Label Paysage nel 1992.
- Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Floristique et Faunistique (ZNIEFF) par l'État français depuis 1991.
- Area importante per gli uccelli (ZICO) nel 1979.
- Rete europea Natura 2000.
Si consiglia di visitare la Terre de Sel, un'antica salina. Situata proprio nel cuore delle saline di Guérande, è suddivisa in un'area commerciale e in un'area coperta con mostre temporanee, foto delle saline da tutti i punti di vista e un'area di edutainment, che spiega il lavoro del salinaro e i trucchi delle saline. Se il tempo lo permette, non perdetevi la terrazza panoramica da cui potrete ammirare la distesa delle saline di Guérande. È una vista mozzafiato!
Per saperne di più, in stagione vengono organizzate visite guidate con giochi per i bambini, che potranno calarsi nei panni di un salinaro!
Tra i nostri Gîtes de France à gli alloggi classificati Guérande, troverete:
- Il gîte Villa Sual à Guérande
- Il gîte Résidence Le Gwen Rann
- Le gîte Bouzeray
- Le gîte La Musardise
- Le gîte Appartement Toud Koukou
- Il Gîte des Paludiers
Scopri altri alloggi dell'etichetta Gites de France in Guérande qui.
Il beurre blanc
La salsa beurre blanc è stata inventata nel villaggio di la Chebuette à Saint-Julien-de-Concelles, à a circa venti chilometri da Nantes. Nel 1890, Clémence Lefeuvre vi gestiva un ristorante.
All'epoca, il beurre blanc era una semplice salsa a base di burro fuso che veniva servita con il pesce. Un giorno, mentre serviva tre distinti signori, Clémence Lefeuvre sentì un commento: "è un po' come la salsa di cozze". Scontento, Clémence cucinò un pizzico di cozze tritate con aceto e un po' di pepe bianco. Fu così che nacque il beurre blanc.
Oggi si può gustare questo beurre blanc al ristorante Chez Clémence, nello stesso luogo. Si tratta di un ristorante gourmet corresponsabile che offre menu a partire da 33€.
Tra i nostri alloggi classificati Gîtes de France vicino al ristorante Chez Clémence, troverete:
- Il gîte Les Murlasines à Saint-Julien-de-Concelles
- Le gîte Le lit de la Loire à Divatte-sur-Loire
- Il gîte Les Oiseaux a Le Loroux-Bottereau
- Le gîte La maison de Jeannette a Loroux-Bottereau
- Le Gîte du Sieur Hubelin au Loroux-Bottereau
Scopri altri alloggi con marchio Gites de France vicino a Saint-Julien-de-Concelles qui.
Il curé nantais
Il curé nantais à galement été stato inventato nella cittadina di Saint-Julien-de-Concelles, nel 1880. Fu il risultato dell'incontro tra un contadino, Pierre Hivert, e un chirurgo plastico. Il formaggio, un tempo chiamato "Le régal des gourmets" dall'agricoltore, divenne "Le curénantais" in omaggio al curé
.Il caseificio è rimasto in famiglia per 4 generazioni. Nel 1980 Georges Parola, proveniente da una famiglia di casari, decise di rilevarlo. Oggi il caseificio ha sede a Pornic.
Il Curé nantais è oggi uno dei fiori all'occhiello della gastronomia francese, ed è stato premiato con la medaglia d'oro al Salon de l'Agriculture nel 2012.
Biscotti di LU
LU è innanzitutto l'incontro di due produttori di biscotti, Jean-Romain Lefèvre e Pauline-Isabelle Utile. L'azienda LU (Lefèvre-Utile) fu fondata nel 1848. Non passò molto tempo prima che i biscotti da loro prodotti diventassero una specialità locale: il biscottificio vinse addirittura la medaglia d'oro all'esposizione di Nantes nel 1882.
Louis, il figlio, rilevò il biscottificio e nel 1886 inventò il famoso petit-beurre, con le sue 4 orecchie e i suoi 52 denti. Aprì un'enorme fabbrica sulle banchine della Loira e rivoluzionò i metodi di produzione. Disegnò persino i suoi manifesti pubblicitari, come quello per la scatola della piccola collana.
La fabbrica riaprì nel 1934.
Nel 1900, la fabbrica vinse il Grand Prix all'Esposizione Universale e si affermò a livello internazionale. A poco a poco fu creato un nuovo logo con le due lettere bianche su sfondo rosso e la confezione di latta fu sostituita da una confezione più moderna su cui compariva la fotografia dei biscotti.
Oggi i biscotti sono venduti in più di 100 Paesi.
Oggi LU ha ampliato la sua gamma con nuovi biscotti come Prince, Barquettes, Pépito e Pim's. Il marchio cerca di agire sulla biodiversità locale utilizzando il grano di 1.500 agricoltori francesi, seminato e raccolto con metodi più rispettosi dell'ambiente.
La torre LU nel centro di Nantes segna il sito della vecchia fabbrica. La fabbrica è stata ora trasformata in un luogo per conferenze e socializzazione, oltre che in un bar, il Lieu Unique.
Il Lieu Unique è un nuovo edificio nel centro di Nantes.
Tra i nostri Gîtes de France à alloggi con il marchio Nantes, troverete i City Break:
- L'Antichambre de la duchesse
Scopri altri alloggi con marchio Gites de France vicino a Nantes qui.