Actividades gastronómicas
Especialidades por descubrir
Activités gourmandes en Loire-Atlantique
¡El Loira-Atlántico también es tierra de tradiciones culinarias! Del dulce al salado, hay para todos los gustos y paladares. El vino, por ejemplo, con el Muscadet. Para los amantes del queso, está el curénantais. En Guérande, también puede visitar las salinas. Para los golosos, puede probar el pan de especias de Nantes o la petit beurre. Le dejamos que descubra cinco especialidades culinarias del Loira-Atlántico:
El muscadet
El Muscadet es el viñedo monovarietal más grande de Francia. Es un vino blanco que se introdujo en los viñedos de Nantes en el siglo XVII, en 67 comunas. Se encuentra en explotaciones alrededor de las marismas de Sèvre, Maine, el lago Grand-Lieu y Goulaine. Hay unos 400 viñedos de Muscadet, repartidos en 7.000 hectáreas de viñedo. El Muscadet cuenta con varias denominaciones que garantizan su calidad y origen:
- Dos denominaciones, Muscadet y Muscadet, garantizan la calidad y el origen del Muscadet.
- Dos Denominaciones de Origen Controladas regionales (Muscadet y Gros Plant du Pays Nantais)
- Una subregional (Muscadet y Gros Plant du Pays Nantais).
- Una denominación de origen subregional contr&eocirc;lée (Muscadet Sèvre Maine)
- Nueve denominaciones comunales (Muscadet y Gros Plant du Pays Nantais)
- Nueve denominaciones de origen comunales contr&eocirc;lée (Muscadet)
El Muscadet es un vino que marida perfectamente con mariscos y crustáceos. Es un vino ligero y fresco que puede conservarse entre 2 y 5 años.
El Muscadet es un vino que combina a la perfección con el marisco y el pescado.
Hay muchas bodegas que te abren sus puertas, así que no dudes en ir a conocer a los productores
Muscadet.
Entre nuestros alojamientos clasificados Gîtes de France cerca de las granjas de Muscadet, encontrará:
- El gîtes de France.
- El gîte La Sansonnière à La Haye-Fouassière
- Le gîte Caribot à Le Pallet
- Le Gîte du Champs Cartier à Vallet
- Le gîte L'Abri des Vendangeurs à Vallet
- Le Gîte du Champs Cartier à Vallet
- Le Domaine de la Grange à Mouzillon
No dude en consultar nuestros otros alojamientos aquí.
Sal
¡La sal, la consumimos todos! La cosecha de sal se remonta a la época romana. Guérande. Hoy en día, hay más de 2.000 hectáreas de salinas repartidas en seis municipios (Guérande, Batz-Sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen y La Baule). El sitio de Guérande ha recibido numerosas etiquetas que lo convierten en un sitio único y protegido:
- Label Paysage
- Label Paysage en 1992.
- Zona Natural de Guérande.
- Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Floristique et Faunistique (ZNIEFF) por l'État français desde 1991.
- Zona Importante para las Aves (ZICO) en 1979.
- Red europea Natura 2000.
Le recomendamos visitar Terre de Sel, unas antiguas salinas. Situada en pleno corazón de las salinas de Guérande, está dividida en una zona de tiendas y una zona cubierta con exposiciones temporales, fotos de las salinas desde todos los puntos de vista y una zona de edu-entretenimiento, que explica el trabajo del salinero y los trucos de las salinas. Si el tiempo lo permite, no se pierda la terraza panorámica donde podrá admirar la extensión de las salinas de Guérande. ¡Es una vista impresionante!
Para saber más, en temporada se organizan visitas guiadas con juegos para niños: ¡pueden ponerse en la piel de un trabajador de la sal!
Entre nuestros alojamientos clasificados Gîtes de France à Guérande, encontrará:
- El gîte Villa Sual à Guérande
- La gîte Résidence Le Gwen Rann
- Le gîte Bouzeray
- Le gîte La Musardise
- Le gîte Appartement Toud Koukou
- La Gîte des Paludiers
Descubra más alojamientos con la etiqueta Gites de France en Guérande aquí.
Le beurre blanc
Bre beurre blanc es una salsa que se inventó en el pueblo de la Chebuette à Saint-Julien-de-Concelles, à a unos veinte kilómetros de Nantes. En 1890, Clémence Lefeuvre regentaba allí un restaurante.
En aquella época, la beurre blanc era una sencilla salsa de mantequilla fundida que se servía con pescado. Un día, mientras servía a tres distinguidos caballeros, Clémence Lefeuvre escuchó un comentario: "se parece un poco a la salsa de mejillones". Disgustado, Clémence cocinó una pizca de mejillones picados con vinagre y un poco de pimienta blanca. Así nació la beurre blanc.
Hoy en día, puedes disfrutar de esta beurre blanc en el restaurante Chez Clémence, en la misma ubicación. Se trata de un restaurante gourmet corresponsable que ofrece menús desde 33€.
Entre nuestros alojamientos clasificados Gîtes de France cerca del restaurante Chez Clémence, encontrará:
- El gîtes de France.
- El gîte Les Murlasines à Saint-Julien-de-Concelles
- El gîte Le lit de la Loire à Divatte-sur-Loire
- El gîte Les Oiseaux en Loroux-Bottereau
- Le gîte La maison de Jeannette au Loroux-Bottereau
- Le Gîte du Sieur Hubelin au Loroux-Bottereau
Descubra más alojamientos con la etiqueta Gites de France cerca de Saint-Julien-de-Concelles aquí.
Los curénantais
El curé nantais à également été inventado en la ciudad de Saint-Julien-de-Concelles, en 1880. Fue el resultado del encuentro entre un agricultor, Pierre Hivert, y un cirujano plástico. El queso, antes llamado "Le régal des gourmets" por el granjero, se convirtió en "Le curé nantais" en homenaje al curé nantais.
La quesería permaneció en la familia durante 4 generaciones. En 1980, Georges Parola, procedente de una familia de queseros, decide tomar el relevo. La quesería tiene ahora su sede en Pornic.
El Curé nantais es ahora una de las joyas de la corona de la gastronomía francesa, y fue galardonado con la medalla de oro en el Salón de la Agricultura en 2012.
Es posible visitar la quesería en temporada, por la mañana. Verás cómo se transforma la leche en queso y terminarás con una degustación.
Es una forma estupenda de conocer la región.
Bizcochos de LU
LU es ante todo el encuentro de dos galleteros, Jean-Romain Lefèvre y Pauline-Isabelle Utile. La empresa LU (Lefèvre-Utile) se fundó en 1848. Las galletas que fabricaban no tardaron en convertirse en una especialidad local: la fábrica de galletas llegó incluso a ganar la medalla de oro en la exposición de Nantes de 1882.
Louis, el fundador de la empresa, se convirtió en el principal fabricante de galletas de Nantes.
Louis, el hijo, se hizo cargo de la fábrica de galletas e inventó el famoso petit-beurre en 1886, con sus 4 orejas y 52 dientes. Abrió una enorme fábrica en los muelles del Loira y revolucionó los métodos de producción. Incluso diseñó sus propios carteles publicitarios, como el de la cajita collar.
La fábrica reabrió sus puertas en 1934.
En 1900, la fábrica ganó el Gran Premio de la Exposición Universal y consolidó su reputación internacional. Poco a poco, se creó un nuevo logotipo con las dos letras blancas sobre fondo rojo y se sustituyó el envase de lata por otro más moderno en el que aparecía una fotografía de las galletas.
Hoy en día, las galletas se venden en más de 100 países.
En la actualidad, LU ha ampliado su gama con nuevas galletas como Prince, Barquettes, Pépito y Pim's. La marca trata de actuar sobre la biodiversidad local utilizando trigo de 1.500 agricultores franceses, sembrado y cosechado con métodos más respetuosos con el medio ambiente.
La torre LU, en el centro de Nantes, señala el emplazamiento de la antigua fábrica. La fábrica se ha transformado ahora en un lugar de conferencias y socialización, así como en un bar, Lieu Unique.
El Lieu Unique es un nuevo edificio en el centro de Nantes.
Entre nuestros Gîtes de France à alojamientos con la etiqueta Nantes, encontrará el City Break:
- City Break.
- L'Antichambre de la duchesse
Descubra más alojamientos con la etiqueta Gites de France cerca de Nantes aquí.