Gourmet-Aktivitäten in Loire-Atlantique

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Die Region Loire-Atlantique ist auch ein Land der kulinarischen Traditionen! Ob süß oder salzig, es ist für jeden Geschmack und jeden Gaumen etwas dabei. Als Beispiel seien hier die Weine mit dem Muscadet genannt. Für Käseliebhaber gibt es den Curé Nantais. In Guérande können Sie auch die Salzgärten besuchen. Für die Feinschmecker unter Ihnen gibt es den Gâteau nantais oder die Petit beurre. Wir lassen Sie fünf kulinarische Spezialitäten aus Loire-Atlantique entdecken:

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Der Muscadet

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Der Muscadet ist der größte Einzellagen-Weinberg Frankreichs. Es handelt sich um einen Weißwein, der im 17. Jahrhundert im Weinbaugebiet von Nantes in 67 Gemeinden angebaut wurde. Man findet ihn auf Betrieben in der Umgebung der Sèvre, der Maine, der Ufer des Lac de Grand-Lieu und des Sumpfgebiets von Goulaine. Es gibt etwa 400 Muscadet-Betriebe, die sich auf 7000 Hektar Weinberge verteilen. Der Muscadet hat mehrere Bezeichnungen, die seine Qualität und Herkunft garantieren:

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- Zwei regionale Ursprungsbezeichnungen (Muscadet und Gros Plant du Pays Nantais)

- Zwei regionale Ursprungsbezeichnungen (Muscadet und Gros Plant du Pays Nantais)

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- Eine untergeordnete Ursprungsbezeichnung (Muscadet Sèvre Maine)

>- Eine regionale Ursprungsbezeichnung (Muscadet Sèvre Maine)

>- Eine regionale Ursprungsbezeichnung (Muscadet Sèvre Maine)

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- Neun kommunale contrôlée Ursprungsbezeichnungen (Muscadet)

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Der Muscadet ist ein Wein, der hervorragend zu Krustentieren und Meeresfrüchten passt. Er ist ein leichter und frischer Wein, der etwa 2 bis 5 Jahre gelagert werden kann.

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Viele Weingüter haben ihre Türen für Sie geöffnet, also gehen Sie ruhig zu den Produzenten!

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Unter unseren klassifizierten Unterkünften Gîtes de France in der Nähe der Muscadet-Betriebe finden Sie:

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- Der Gîte La Sansonnière à La Haye-Fouassière

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- Der Gîte Caribot à Le Pallet

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- Der Gîte du Champs Cartier à Vallet

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- Das Gîte L'Abri des Vendangeurs à Vallet

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- Das Domaine de la Grange à Mouzillon

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Sehen Sie sich auch unsere anderen Unterkünfte an hier.

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Das Salz

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Salz - wir alle konsumieren es! Die Salzgewinnung à Guérande geht auf das römische Zeitalter zurück. Heute gibt es über 2000 Hektar Salzgärten in sechs Gemeinden (Guérande, Batz-Sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen und La Baule). Guérande hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, was es zu einem einzigartigen und geschützten Ort macht:

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- Landschaftssiegel im Jahr 1992

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- Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Floristique et Faunistique (ZNIEFF) durch den französischen Staat seit 1991.

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- Wichtiges Gebiet für die Erhaltung von Vögeln (ZICO) im Jahr 1979.  

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- Européen Natura 2000-Netzwerk.

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Wir empfehlen Ihnen den Besuch von Terre de Sel, einer ehemaligen Salorge. Sie liegt im Herzen der Salinen von Guérande und ist in einen Ladenbereich sowie einen Ausstellungsbereich mit wechselnden Ausstellungen, Fotos der Salzgärten aus allen Blickwinkeln und einen Spiel- und Lernbereich, der den Beruf des Salzbauern und die Schrecken der Salzgärten erklärt, aufgeteilt. Wenn das Wetter es zulässt, sollten Sie die Aussichtsterrasse besuchen, von der aus Sie die Weite der Salzgärten von Guérande bewundern können. Ein atemberaubender Ausblick!

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Um mehr zu erfahren, werden in der Saison Führungen mit Spielen für Kinder organisiert: Sie können in die Rolle eines Salzbauern schlüpfen!

 

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Unter unseren klassifizierten Unterkünften Günde von Frankreich à Guérande finden Sie:

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- Die Gîte Villa Sual à Guérande

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- Das Gîte Résidence Le Gwen Rann

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- Der Gîte Bouzeray

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- Das gîte La Musardise

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- Das gîte Appartement Toud Koukou

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- Das Gîte des Paludiers

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Entdecken Sie weitere Unterkünfte mit dem Gütesiegel Gites de France à Guérande hier.

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Die Beurre blanc

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Butter blanc ist eine Sauce, die in dem Dorf La Chebuette in Saint-Julien-de-Concelles, etwa 20 km von Nantes entfernt, erfunden wurde. Im Jahr 1890 betrieb Clémence Lefeuvre dort ein Restaurant.

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In der damaligen Zeit war "beurre blanc" eine einfache Sauce aus geschmolzener Butter, die zu Fisch serviert wurde. Eines schönen Tages, als sie drei vornehme Herren bediente, hörte Clémence Lefeuvre eine Bemerkung: "Das ist ein bisschen wie eine Muschelsauce". Beleidigt ließ Clémence eine Prise gehackte échalotes mit Essig und etwas weißem Pfeffer verrühren. So entstand die weiße Butter.

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Heute können Sie diese Beurre blanc im Restaurant Chez Clémence am selben Ort probieren. Es ist ein Gourmet-Restaurant, das Menüs ab 33 Euro anbietet.

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Unter unseren klassifizierten Unterkünften Gîtes de France, die dem Restaurant Chez Clémence nahestehen, finden Sie:

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- Das Gîte Les Murlasines à Saint-Julien-de-Concelles

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- Das Loirebett Das Loirebett à Divatte-sur-Loire

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- Das Gîte Die Vögel in Loroux-Bottereau

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- Das gîte Das Haus von Jeannette in Loroux-Bottereau

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- Das Gîte des Sieur Hubelin in Loroux-Bottereau

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Entdecken Sie weitere Unterkünfte mit dem Gütesiegel Gites de France in der Nähe von Saint-Julien-de-Concelles hier.

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Der Curé Nantes

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Der curé nantais à éauch été erfunden; in der Stadt Saint-Julien-de-Concelles im Jahr 1880. Er entstand durch das Zusammentreffen des Landwirts Pierre Hivert und eines Käsespezialisten. Der Käse, den der Landwirt einst "Le régal des gourmets" nannte, wurde zu Ehren des Curé in "Le curé nantais" umbenannt.

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Die Käserei blieb vier Generationen lang im Besitz der Familie. 1980 beschloss Georges Parola, der aus einer Familie von Käsern stammte, die Käserei zu übernehmen. Die Käserei befindet sich in Pornic.

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Der Curé Nantais ist heute eines der Aushängeschilder der französischen Gastronomie und wurde 2012 auf der Landwirtschaftsmesse mit der goldenen Medaille ausgezeichnet.

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Die Käserei kann während der Saison morgens besichtigt werden. Sie sehen, wie die Milch zu Käse verarbeitet wird, und können anschließend an einer Verkostung teilnehmen.

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Die Kekse von LU

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LU, das ist vor allem die Begegnung zwischen zwei Biskuithandwerkern, Jean-Romain Lefèvre und Pauline-Isabelle Utile. Das Haus LU (Lefèvre-Utile) entstand also im Jahr 1848. Die hergestellten Kekse wurden bald zu einer lokalen Spezialität: Die Keksfabrik erhielt 1882 auf der Ausstellung in Nantes sogar die Goldmedaille.

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Louis, der Sohn, übernahm die Keksfabrik und erfand 1886 das berühmte Petit Beurre mit seinen vier Ohren und 52 Zähnen. Er eröffnete eine riesige Fabrik an den Ufern der Loire und revolutionierte die Herstellungsmethoden. Er entwarf selbst seine Werbeplakate, wie das des kleinen écolier.

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Die Fabrik erhielt im Jahr 1900 den Großen Preis der Weltausstellung und wurde international bekannt. Nach und nach wurde ein neues Logo mit den zwei weißen Buchstaben auf rotem Grund geschaffen und die Eisenverpackung wurde durch eine modernere Verpackung ersetzt, auf der das Foto der Kekse erschien.

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Heute hat LU seine Produktpalette mit neuen Keksen wie Prince, Barquettes, Pépito oder Pim's erweitert. Die Marke versucht, die lokale Biodiversität zu fördern, indem sie Weizen von 1500 französischen Landwirten verwendet, der nach umweltfreundlichen Methoden gesät und geerntet wird.

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Der LU-Turm im Stadtzentrum von Nantes markiert den Standort der ehemaligen Fabrik. Die Fabrik wurde nun in einen Ort für Konferenzen und geselliges Beisammensein, aber auch in eine Bar, das Lieu Unique, umgewandelt.

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Unter unseren Unterkünften mit dem Gütesiegel Gîtes de France à Nantes finden Sie die City Break:

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- L'Antichambre de la duchesse

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- L'Escale à Nantes

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- Le petit T

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- Die Stadt in Prosa

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- Das offene Fensterêtre

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- Appartement-Galerie

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Entdecken Sie weitere Unterkünfte mit dem Gütesiegel Gites de France in der Nähe von Nantes hier.

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