Zajęcia dla smakoszy
Specjalności do odkrycia
Activités gourmandes en Loire-Atlantique
Loara Atlantycka to także kraina tradycji kulinarnych! Od słodkich po pikantne, każdy znajdzie tu coś dla siebie. Wina obejmują Muscadet. Dla miłośników serów jest curénantais. W Guérande można również odwiedzić słone bagna. Miłośnicy słodyczy mogą spróbować imbiru z Nantes lub petit beurre. Pozostawiamy Ci odkrycie pięciu kulinarnych specjałów z Loary Atlantyckiej:
Muscadet
Muscadet jest największą winnicą z pojedynczą uprawą we Francji. Jest to białe wino, które zostało wprowadzone do winnic Nantes w XVII wieku, w 67 gminach. Występuje na farmach wokół Sèvre, Maine, jeziora Grand-Lieu i bagien Goulaine. Istnieje około 400 winnic Muscadet, rozmieszczonych na ponad 7000 hektarach winorośli. Muscadet posiada kilka apelacji gwarantujących jego jakość i pochodzenie:
- Dwie apelacje, Muscadet i Muscadet.
- Dwie regionalne apelacje kontrolowanego pochodzenia (Muscadet i Gros Plant du Pays Nantais)
- Jedna subregionalna apelacja kontrolowanego pochodzenia.
- Jedna subregionalna apelacja kontrolowanego pochodzenia (Muscadet Sèvre Maine)
- Dziewięć gminnych apelacji kontrolowanego pochodzenia.
- Dziewięć gminnych apelacji pochodzenia contr&eocirc;l& e (Muscadet)
Muscadet to wino, które doskonale komponuje się ze skorupiakami i owocami morza. Jest to lekkie, świeże wino, które można przechowywać przez około 2 do 5 lat.
Muscadet to wino, które dobrze komponuje się ze skorupiakami i owocami morza.
Istnieje wiele winiarni, które otwierają przed Tobą swoje drzwi, więc nie wahaj się i spotkaj się z producentami!
Wśród naszych Gîtes de France sklasyfikowanych miejsc noclegowych w pobliżu farm Muscadet, znajdziesz:
- Gîtes de France.
- Gîte La Sansonnière à La Haye-Fouassière
- Le gîte Caribot à Le Pallet
- Le Gîte du Champs Cartier à Vallet
- Le gîte L'Abri des Vendangeurs à Vallet
- Le Domaine de la Grange à Mouzillon
Nie wahaj się i sprawdź nasze inne miejsca noclegowe tutaj.
Sól
Sól, wszyscy ją spożywamy! Zbiory soli sięgają czasów rzymskich. Guérande. Obecnie istnieje ponad 2000 hektarów słonych bagien rozrzuconych po sześciu gminach (Guérande, Batz-Sur-Mer, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen i La Baule). Obszar Guérande otrzymał wiele etykiet, co czyni go wyjątkowym i chronionym miejscem:
- Label Paysage.
- Label Paysage w 1992 r.
>- Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Floristique et Faunistique (ZNIEFF) par l'État français depuis 1991.
- Important Bird Area (ZNIEFF) par l'État français depuis 1991.
- Important Bird Area (ZICO) w 1979 roku.
- Europejska sieć Natura 2000.
- Europejska sieć Natura 2000.
>
Zalecamy odwiedzenie Terre de Sel, dawnej warzelni soli. Znajduje się ona w samym sercu solnisk Guérande i jest podzielona na część sklepową oraz zadaszony obszar z wystawami czasowymi, zdjęciami solnisk ze wszystkich punktów widzenia i strefą edukacyjną, wyjaśniającą pracę solarza i sztuczki solnisk. Przy sprzyjającej pogodzie nie można przegapić tarasu panoramicznego, z którego można podziwiać rozległe solniska Guérande. To zapierający dech w piersiach widok!
Aby dowiedzieć się więcej, w sezonie organizowane są wycieczki z przewodnikiem połączone z zabawami dla dzieci: mogą one wcielić się w rolę pracownika solnego!
Wśród naszych Gîtes de France à Guérande sklasyfikowanych miejsc zakwaterowania, znajdziesz:
- Gîte Villa Sual à Guérande
- Gîte Résidence Le Gwen Rann
- Le gîte Bouzeray
- Le gîte La Musardise
- Le gîte Appartement Toud Koukou
- The Gîte des Paludiers
>
Znajdź więcej obiektów noclegowych z etykietą Gites de France w Guérande tutaj.
Beurre blanc
Bre beurre blanc to sos, który został wynaleziony w wiosce la Chebuette à Saint-Julien-de-Concelles, à około dwudziestu kilometrów od Nantes. W 1890 roku Clémence Lefeuvre prowadził tam restaurację.
W tamtym czasie beurre blanc był prostym sosem z roztopionego masła, który podawano do ryb. Pewnego dnia, obsługując trzech dystyngowanych dżentelmenów, Clémence Lefeuvre usłyszał uwagę: "to trochę jak sos z małży". Niezadowolony Clémence ugotował szczyptę posiekanych małży z octem i odrobiną białego pieprzu. W ten sposób powstał beurre blanc.
Dziś można skosztować tego beurre blanc w restauracji Chez Clémence, w tej samej lokalizacji. Jest to współodpowiedzialna restauracja dla smakoszy oferująca menu od 33 euro.
Wśród naszych Gîtes de France sklasyfikowanych miejsc noclegowych w pobliżu restauracji Chez Clémence, znajdziesz:
- Gîtes de France.
- Gîte Les Murlasines à Saint-Julien-de-Concelles
- Le gîte Le lit de la Loire à Divatte-sur-Loire
- Le gîte Les Oiseaux w Loroux-Bottereau
- Le gîte La maison de Jeannette au Loroux-Bottereau
- Le Gîte du Sieur Hubelin au Loroux-Bottereau
Odkryj więcej obiektów noclegowych z etykietą Gites de France w pobliżu Saint-Julien-de-Concelles tutaj.
Kurénantais
A curénantais àégalementétéwynaleziono w mieście Saint-Julien-de-Concelles, w 1880 roku. Powstał on w wyniku spotkania rolnika Pierre'a Hiverta z chirurgiem plastycznym. Ser, niegdyś nazywany przez rolnika "Le régal des gourmets", stał się "Le curé nantais" w hołdzie dla chirurga.
Serowarnia pozostawała w rodzinie przez 4 pokolenia. W 1980 roku Georges Parola, pochodzący z rodziny serowarów, zdecydował się ją przejąć. Obecnie serowarnia znajduje się w Pornic.
Curénantais jest obecnie jedną z wizytówek francuskiej gastronomii i został nagrodzony złotym medalem na Salon de l'Agriculture w 2012 roku.
Można odwiedzić serownię w sezonie, w godzinach porannych. Będzie można zobaczyć, jak mleko zamienia się w ser i zakończyć degustacją.
To świetny sposób na poznanie regionu.
>
Biszkopty LU
LU to przede wszystkim spotkanie dwóch producentów ciastek, Jean-Romain Lefèvre i Pauline-Isabelle Utile. Firma LU (Lefèvre-Utile) została założona w 1848 roku. Nie minęło wiele czasu, a produkowane przez nich ciastka stały się lokalną specjalnością: fabryka ciastek zdobyła nawet złoty medal na wystawie w Nantes w 1882 roku.
Louis, syn, przejął fabrykę ciastek i wynalazł słynnego petit-beurre w 1886 roku, z 4 uszami i 52 zębami. Otworzył ogromną fabrykę na nabrzeżach Loary i zrewolucjonizował metody produkcji. Zaprojektował nawet własne plakaty reklamowe, takie jak ten dla małego naszyjnika.
Fabryka została ponownie otwarta w 1934 roku.
W 1900 roku fabryka zdobyła Grand Prix na Wystawie Powszechnej i ugruntowała swoją międzynarodową reputację. Stopniowo powstało nowe logo z dwiema białymi literami na czerwonym tle, a blaszane opakowanie zostało zastąpione bardziej nowoczesnym opakowaniem, na którym pojawiło się zdjęcie herbatników.
Dziś herbatniki są sprzedawane w ponad 100 krajach.
Dziś LU rozszerzyło swoją ofertę o nowe herbatniki, takie jak Prince, Barquettes, Pépito i Pim's. Marka stara się działać na rzecz lokalnej bioróżnorodności, wykorzystując pszenicę od 1500 francuskich rolników, zasianą i zebraną przy użyciu bardziej przyjaznych dla środowiska metod.
Wieża LU w centrum Nantes oznacza miejsce dawnej fabryki. Fabryka została przekształcona w miejsce konferencji i spotkań towarzyskich, a także bar Lieu Unique.
Fabryka została przekształcona w bar Lieu Unique.
>
Wśród naszych Gîtes de France à Nantes-label accommodation, znajdziesz City Break:
- City Break.
- L'Antichambre de la duchesse
Odkryj więcej obiektów noclegowych z etykietą Gites de France w pobliżu Nantes tutaj.